Bruschetta

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Zeit gesamt 20

Gericht Abendessen, Mittagessen, Vorspeise

Küche Italienisch, Ligurien, Toskana

Zutaten

500 g Tomaten
10-15 Basilikum Blätter
1 Ciabatta - davon 6 - 7 Scheiben
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Olivenöl in einen tiefen Teller geben und die Scheiben kurz von beiden Seiten auf das Olivenöl tupfen - die Brote sollen nur leicht benetzt sein.
Ciabatta Brote von beiden Seiten rösten. Dabei leicht mit Salz bestreuen.
Währenddessen einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und Tomaten ein paar Minuten darin ablegen.
Die Tomatenhaut abziehen und den Strunk abschneiden.
Tomatenkerne grob entfernen und die Tomaten würfeln.
Basilikumblätter waschen und grob hacken.
Tomatenwürfel mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen und Basilikumblätter unterheben. 1 Esslöffel Olivenöl dazugeben und umrühren.
Eine Knoblauchzehe abziehen und halbieren. Die gerösteten Ciabatta Scheiben von beiden Seiten mit dem Knoblauch einreiben.
Abschließend jeweils 1 Esslöffel der Tomatenwürfel auf den Brotscheiben verteilen.

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