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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Zeit gesamt 25 Minuten
Gericht Abendessen, Naschen, Snack, Süßes
Küche Europa
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Mandeln (nicht blanchiert)
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 100 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten bis auf die Mandeln in eine hohe beschichtete Pfanne füllen.
  • Alles auf mittlerer Stufe erhitzen und dann die Mandeln hinzugeben.
  • Unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  • Nach einer gewissen Zeit verkocht das Wasser und der Zucker wird krümelig und fest.
  • Solange weiterrühren, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln rundherum glänzen.
  • Abschließend die Mandeln auf einem Backblech verteilen und mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
  • Einige Minuten abkühlen lassen und gleich darauf lauwarm, oder später genießen.

Notizen

Bitte ständig dabeibleiben und rühren, damit der Zucker nicht anbrennt und schwarz wird und vorsichtig sein, denn der geschmolzene Zucker ist unglaublich heiß!
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