Gnocchi Blech mit Rosenkohl und Maronen
Schnell, gesund und lecker mit Rosenkohl und Maronen
Zutaten
Gnocchi Blech mit Rosenkohl und Maronen
- 800 - 1000 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 200 g Maronen geschält und vorgekocht
- 500 g Rosenkohl
- 2 Möhren
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 EL Honig
Petersilienöl
- 15 g Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
Gnocchi Blech mit Rosenkohl und Maronen
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze, oder 170° C Umluft vorheizen.
- Gnocchi auf einem Backblech verteilen.
- Möhren schälen und in längliche Stücke schneiden.
- Bei jedem Rosenkohl etwas vom Strunk abschneiden (ca. 1/2 Centimeter) und die äußeren Blätter entfernen. Dann Rosenkohl halbieren.
- Möhren, Rosenkohl und Maronen zu den Gnocchi geben.
- Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren und damit das Gemüse-Gnocchi-Blech würzen. Alles sehr gut mit den Händen vermischen und dann zwischen 18 - 20 Minuten im Ofen backen.
Petersilienöl
- Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer, sowie Zitronensaft verrühren.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und mitsamt Stilen fein hacken und unter das Öl rühren.
- Zusammen mit dem Blech in einer extra Schüssel servieren.
Notizen
Statt Petersilienöl passen auch Naturjoghurt, oder eine Sourcream.
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