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Gnocchi Tomaten Gratin

Gnocchi Tomaten Gratin

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Zeit gesamt 20 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 600 g Gnocchi
  • Öl zum braten
  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • Pfeffer und Salz
  • Oregano
  • 150 g Mini Mozzarella
  • Frische Basilikumblätter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll Kirschtomaten

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Gnocchi rundherum in etwas Öl anbraten.
  • Zwiebeln und Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Tomaten waschen.
  • Gnocchi in einer Auflaufform verteilen.
  • In der selben Pfanne Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen.
  • Tomatenmark und gekörnte Brühe dazugeben und kurz rösten.
  • Mit Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  • Umrühren und kurz aufkochen lassen, sodass sich alle Zutaten zu einer cremigen Soße verbinden. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Gnocchi, sowie die Tomaten unterrühren.
  • Das Ganze in die Auflaufform füllen und Mozzarella Kugeln auf dem Gratin verteilen. Die Kugeln dabei etwas in das Gratin drücken.
  • Bei 180° C für ungefähr 10 Minuten überbacken.
  • Basilikumblätter waschen und trocken tupfen und auf dem fertigen Gratin verteilen.
  • Beispielsweise mit einem frischen Salat servieren.
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