Go Back
–+ servings
Japanischer Gurkensalat

Japanischer Gurkensalat

würziger Gurkensalat mit Soja-Dressing, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch
5 von 1 Bewertung
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gericht Beilage, Salat
Küche Asiatisch, Japanisch
Portionen 3 Personen

Kochutensilien

  • Optional Sparschäler

Zutaten
  

  • 2 Schlangen Gurken
  • 1 TL Salz
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam geröstet

Dressing

  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Reisessig oder anderer weißer Essig
  • 1 EL Zucker oder Honig
  • 1 Messerspitze Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Gurken waschen und die Enden abschneiden.
  • Mit dem Sparschäler in Streifen schneiden, oder alternativ würfeln.
  • Die Gurken mit Salz bestreuen und vermengen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • Anschließend in einem Sieb abwaschen und gut abtropfen lassen.
  • Währenddessen Sesamsamen ohne Öl in einer beschichteten Pfanne rösten.
  • Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
  • Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Dann zusammen mit Essig, Zucker, Sojasoße, Chiliflocken, sowie Sesamöl verrühren.
  • Das Dressing mit den Gurken und Frühlingszwiebeln vermengen.
  • Den Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und abschließend mit Sesamsamen bestreuen.
Keyword 1-Euro-Rezepte vegetarisch, Beilage, Cucumber Salad, Cucumbers, Frühlingszwiebeln, Gluten Frei, Grillbeilage, Gurken, Gurken Salat, Ingwer, Knoblauch, Low Carb Vegetarisch, Low-Carb, Salat, Salat einfach, Soja-Dressing, Sommersalate
Wie hat es Dir geschmeckt?Schenke mir bitte einen Kommentar.