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Kohl Fritters

Kohl Fritters

Leckere Kohl Puffer, die schnell gemacht sind
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zeit gesamt 35 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Deutschland
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Urkohl oder Spitzkohl
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 200 g Dinkelmehl Typ 630 - oder Weizenmehl Typ 405
  • 200 g Milch
  • Öl zum Braten (Rapsöl, oder Sonnenblumenöl - raffiniert)

Anleitungen
 

  • Die äußeren Kohlblätter entfernen.
  • Kohl zerteilen und in Scheiben schneiden, dann fein würfeln.
  • Eier mit Zucker und Salz verquirlen.
  • Mehl dazugeben und verrühren.
  • Milch unterrühren und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Den Kohl unterheben.
  • Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Kleine Kleckse Teig - ca. 1 Esslöffel - mit Abstand zueinander in der Pfanne verteilen.
  • Von beiden Seiten ausbacken - erst wenden, wenn der Boden gebräunt und fest ist!
  • Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Optional im Ofen warmhalten.
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