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Mini Quiche

Mini Quiche

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Zeit gesamt 25 Minuten
Gericht Abendessen, Fingerfood, Mittagessen, Snack
Küche Frankreich
Portionen 8 Stück

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech

Zutaten
  

  • Etwas Butter zum Einfetten
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 130 g Tiefkühlspinat gehackt
  • 1 EL Wasser
  • 1/2 TL Gemüsebrühe instant
  • 100 g Feta
  • 100 g Datteltomaten
  • 20 g Parmesan gerieben - alternativ Emmentaler
  • 100 ml Sahne
  • 2 Eier
  • Pfeffer und Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Muskat

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
  • Muffinblech einfetten.
  • Rolle Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Verarbeitung für ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen.
  • Spinat mit Gemüsebrühe und etwas Wasser in einem Topf erhitzen und auftauen.
  • Tomaten waschen und würfeln.
  • Feta ebenfalls würfeln.
  • Eier mit Sahne und den Gewürzen, sowie etwas geriebenem Parmesan verquirlen.
  • Blätterteig ausrollen und etwa 8 gleichgroße Quadrate ausschneiden.
  • Jedes Quadrat einzeln in eine Mulde der Muffinform legen und die Ränder wie eine Blüte drapieren.
  • Spinat auf die Mulden verteilen und darauf die Fetawürfel legen.
  • Eiermasse gleichmäßig über den Quiches verteilen und mit den Tomatenwürfeln bestreuen.
  • Die Mini Quiches im Backofen rund 15 Minuten goldbraun backen.
  • Etwas abkühlen lassen und genießen!
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