Panierte Paprika mit Feta
Knusprig panierte Paprikahälften, gefüllt mit cremigem Feta
Zutaten
- 2 große rote Paprika
- 2 EL Mehl
- 4 EL Paniermehl
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver
- Salz
- 2 Eier
- 80-100 g Feta
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Backofen auf 250° C vorheizen.
- Paprika waschen und halbieren.
- Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und im Ofen bräunen, bis sich schwarze Punkte bilden (ca. 10 - 15 Minuten).
- Paprika etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen 3 tiefe Teller oder Schüsseln nebeneinander stellen.
- Die erste Schüssel mit Mehl füllen.
- In die zweite Schüssel die Eier schlagen und verquirlen.
- In die dritte Schüssel kommt das Paniermehl. Das Paniermehl mit wenig Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen und gut durchmischen.
- Feta zerbröseln.
- Stilansatz und Kerne der Paprika entfernen. Haut abziehen.
- Jede Paprikahälfte zur Hälfte mit zerbröseltem Feta füllen, zusammenklappen und erst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
- Für eine dickere Panade, den Paniervorgang optional wiederholen.
- Die Paprikahälften in reichlich Öl von beiden Seiten knusprig braten und anschließend kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren.
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