Paprika Seelen
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Salz
- 1 Pack Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 1 EL Majoran getrocknet
- 1 kleine rote Paprika
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Chiliflocken
Anleitungen
- Paprika entkernen und fein würfeln.
- Mehl mit Salz, Paprikapulver, Chiliflocken und Trockenhefe vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Paprika dazugeben und alle Zutaten sehr gut miteinander verkneten.
- Der Teig ist weich und klebrig. Die Hände zwischendurch tropfnass mit Wasser befeuchten und mindestens fünf Minuten kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort für eine halbe Stunde ruhen lassen, dann nochmals mit nassen Händen durch kneten.
- Wieder abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 240° C Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen.
- 6 Stücke abschneiden und jedes Stück an den Schnittflächen in die Länge ziehen.
- Brotstangen auf dem Backblech verteilen und mit etwas Wasser besprühen und mit Majoran bestreuen.
- Eine kleine Schale Wasser auf den Ofenboden stellen und die Seelen bei 240° C Umluft für 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 180° C herunterdrehen und für weitere 15 - 18 Minuten backen.
- Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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