Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Zeit gesamt 40

Gericht Kaffee und Kuchen, Kuchen

Küche Deuschland, Europa

Portionen Blech

Zutaten

Kuchen

400 g Dinkelmehl Typ 630
1 Pack Backpulver
250 g zimmerwarme Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Pack Vanillezucker
125 ml Milch
1 kg Pflaumen

Streusel

100 g weiche Butter
80 g Dinkelmehl Typ 630
100 g gemahlene Walnüsse
1 Pack Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g Zucker

Zimt-Sahne

200 ml Sahne
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Anleitungen

Blech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
Zucker mit Butter, Vanillezucker und Eiern cremig schlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und darüber sieben.
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und dann die Milch dazugeben.
Zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf das Backpapier streichen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Pflaumenhälften zweimal der Länge nach durchschneiden und die Pflaumenspalten nebeneinander dachziegelartig auf dem Kuchenteig verteilen.
Den Kuchen für 10 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen die Streusel zubereiten.
Dazu die Butter mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, sowie Mehl und Walnüssen vermengen und Streusel zubereiten.
Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Pflaumenkuchen für weitere 20 Minuten fertigbacken.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
Für die Zimt-Sahne, die Sahne leicht steif schlagen und Zimt und Zucker darunterheben.
Die Sahne bis zum Servieren gut kühlen.

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