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Puddingschnecken

Puddingschnecken

fluffige und saftige Hefeteig-Schnecken mit einer cremigen Puddingfüllung
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Hefeteig, Kuchen, Puddingschnecken
Küche Amerikanisch, Deutschland, Europa
Portionen 9 Stück

Kochutensilien

  • 1 Springform 28er

Zutaten
  

Puddingcreme

  • 1 Pack Vanillepudding-Pulver
  • 400 ml Milch
  • 1 kleines Stück Butter

Hefeteig

  • Butter zum Einfetten der Form
  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 80 g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 Pack Trockenhefe
  • 50 g weiche Butter
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • Puderzucker
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Pudding nach Zubereitungsempfehlung auf der Tüte zubereiten, jedoch die Milchmenge auf 400 Milliliter reduzieren.
  • Ein kleines Stück Butter (ca. 30 Gramm) unter den frisch gekochten Pudding rühren und den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
  • Lauwarme Milch mit Zucker und Trockenhefe verrühren. Zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
  • Mehl mit Salz und Vanillezucker vermischen.
  • Ei, sehr weiche Butter und Hefe-Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teigkugel zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen.
  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Springform rundherum mit Butter einfetten.
  • Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
  • Mit Pudding bestreichen - dabei aber die Ränder aussparen.
  • Über die lange Seite aufrollen.
  • 9 etwa gleichgroße Stücke abschneiden.
  • Die Schnecken in die Springform setzen.
  • Zudecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  • Die Schnecken bei 180° C Umluft zwischen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
  • Nach dem Backen vor dem Verzehren etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Keyword Einfache Backrezepte, Hefegebäck, Hefeteigschnecken, Hefeteilchen, Kuchen, Puddingschnecken
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