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Linsen Gericht

Scharfer Linsen Hähnchen Topf

würziges Linsen Gericht mit orientalischer Note
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Zeit gesamt 40 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Afrika, Orient
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 200 g rote Linsen
  • 500 g Hühnchenbrust
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • Pfeffer und Salz
  • 1-2 EL Kreuzkümmel/Cumin
  • 3 EL Paprikapulver - edelsüß
  • 1 EL Chiliflocken
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1/2 Bund Petersilie

Anleitungen
 

  • Linsen in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
  • Hühnchenfleisch würfeln.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
  • Fleisch dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen.
  • Scharf anbraten und Tomatenmark, sowie Linsen dazu geben.
  • Kurz rösten und dabei bleiben (Nicht schwarz werden lassen!)
  • Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen.
  • Gut umrühren und auf mittlerer Hitze rund 30 Minuten köcheln lassen.
  • Zwischendurch umrühren.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Petersilie waschen und trocken schleudern.
  • Fein hacken und den Eintopf vor dem Servieren damit bestreuen.
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