Scharfer Linsen Hähnchen Topf
würziges Linsen Gericht mit orientalischer Note
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 200 g rote Linsen
- 500 g Hühnchenbrust
- 1/2 Tube Tomatenmark
- Pfeffer und Salz
- 1-2 EL Kreuzkümmel/Cumin
- 3 EL Paprikapulver - edelsüß
- 1 EL Chiliflocken
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml passierte Tomaten
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
- Linsen in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
- Hühnchenfleisch würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
- Fleisch dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen.
- Scharf anbraten und Tomatenmark, sowie Linsen dazu geben.
- Kurz rösten und dabei bleiben (Nicht schwarz werden lassen!)
- Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen.
- Gut umrühren und auf mittlerer Hitze rund 30 Minuten köcheln lassen.
- Zwischendurch umrühren.
- Mit Salz abschmecken.
- Petersilie waschen und trocken schleudern.
- Fein hacken und den Eintopf vor dem Servieren damit bestreuen.
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