Schoko Banananen Kuchen
Bananenkuchen mit echter Schokolade
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
- 350 g Dinkelmehl Typ 630 (oder alternativ Weizenmehl Typ 405)
- 1 Pack Backpulver
- 100 g Ahornsirup
- 3 reife Bananen
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 120 g Pflanzenöl
- 1 TL Zimt
- 100 g Dunkle Schokolade
- 40 g Kakao
- Butter zum Einfetten der Form
- Semmelbrösel für die Form
Anleitungen
- Backform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
- Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Bananen mit dem Pürierstab pürieren, oder alternativ sehr gut mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl mit Salz und Backpulver, sowie Kakaopulver und Zimt mischen.
- Ahornsirup, Pflanzenöl, geschmolzene Schokolade und die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig in die Kastenform streichen und Kuchen bei 170° C Umluft 45 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen. Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Steigt kein Teig mehr nach oben, ist der Kuchen fertig. Andernfalls für 5 - 10 Minuten weiterbacken.
- Etwas in der Backform abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig auf einen Kuchenrost stürzen. Gegebenenfalls Kuchen mit einem Messer vom Rand der Form lösen.
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