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Schokoladen Bananenkuchen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 55 Minuten
Gericht Frühstück, Kuchen

Kochutensilien

  • Kastenform ca. 30 cm

Zutaten
  

  • 400 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Pack Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 4 Bananen
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Stück Butter zum Einfetten
  • 1 EL Semmelbrösel für die Form
  • 125 ml Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
  • 1 Prise Zimt
  • 100 g Schokoladendrops

Anleitungen
 

  • Bananen mit einer Gabel zerdrücken, oder mit dem Pürierstab pürieren.
  • Backofen auf 170°C vorheizen und die Backform mit Butter ausfetten und die Innenfläche mit Semmelbröseln bestreuen.
  • Mehl mit Salz, Zimt und Backpulver vermischen.
  • Zucker, Eier, Öl und Bananen hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Das geht wirklich sehr schnell. Es sollten sich nur alle Zutaten miteinander verbunden haben.
  • Zu guter Letzt die Schokoladendrops mit einem Löffel unterheben und den Teig in die Backform füllen.
  • Den Kuchen für 40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen holen und die letzten 15 - 20 Minuten mit Backpapier abgedeckt weiterbacken.
  • Stäbchenprobe durchführen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
  • Den Kuchen eine halbe Stunde in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen!
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