Schupfnudel-Pfanne mit Schweinefleisch
Unkompliziertes und aromatisches Feierabendgericht mit Schupfnudeln, Gemüse und Schnitzelstreifen
Zutaten
- 1 kg Schupfnudeln
- 600 g Schweineschnitzel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Buschbohnen
- 1 rote Spitzpaprika
- 2 Handvoll bunte Kirschtomaten
- Öl zum Braten
- 1 kleines Stück Butter
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver - edelsüß
Anleitungen
- Buschbohnen waschen. Die Enden der Buschbohnen abschneiden und einmal in der Mitte halbieren.
- Anschließend die Bohnen in etwas Wasser köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
- Währenddessen die Schweineschnitzel in Streifen schneiden.
- Zwiebeln abziehen und fein hacken.
- Knoblauch ebenfalls abziehen und fein hacken.
- Rote Spitzpaprika entkernen und würfeln.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Nun die Zwiebelwürfel in Öl andünsten und wenig später die Schnitzelstreifen hinzufügen.
- Sobald die Schnitzelstreifen etwas Farbe bekommen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Ganze knusprig braten und das Fleisch aus der Pfanne nehmen - beiseite stellen.
- Butter in die Pfanne geben und Schupfnudeln darin rundherum goldbraun anbraten.
- Nun die vorgegarten Bohnen, sowie Tomaten, Paprika und Knoblauch und auch das Fleisch dazugeben.
- Alles zwischen 5 - 10 Minuten, bis zum gewünschten Garpunkt anbraten und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Beispielsweise mit einem frischen Salat zusammen servieren.
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