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Tortellini Gratin mit Räucherlachs

Tortellini Gratin mit Räucherlachs

Blitzschnelles Ofengericht mit cremigen Tortellini, würzigem Räucherlachs und fruchtigen Tomaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zeit gesamt 35 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Italien
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 700 g Tortellini mit Spinat Ricotta Füllung
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 200 g Tiefkühl Blattspinat
  • 150 g Kirschtomaten
  • 300 ml Sahne
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer, Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 150 g Räucherlachs
  • 1 kleiner Schuss Weißwein - optional
  • 30 g Parmesan gerieben - optional

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
  • Tortellini in eine Auflaufform füllen.
  • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
  • Knoblauch in einem Topf in Öl andünsten.
  • Spinat, Tomatenmark, Gewürze und gekörnte Brühe hinzufügen und Spinat unter Rühren auftauen.
  • Optional mit Wein ablöschen. Dann Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Zucker verfeinern. Soße kurz aufkochen lassen.
  • Optional etwas geriebenen Parmesan unterrühren und die Soße zu den Tortellini geben und alles sehr gut umrühren.
  • Tomaten waschen und unterheben.
  • Stücke vom Räucherlachs abzupfen und ebenfalls unterheben.
  • Dann das Gratin für ungefähr 25 Minuten im Ofen backen. Davon 10 Minuten zugedeckt backen.
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