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Haferflocken Bratlinge mit Gurkensalat

Haferflocken Bratlinge

Krosse und saftige vegetarische Bratlinge
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zeit gesamt 35 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Deutschland
Portionen 9 Bratlinge

Zutaten
  

  • 200 g Haferflocken - zart
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Emmentaler am Stück
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knolbauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1/4 Bund Petersilie
  • 1 Ei
  • Pflanzenöl

Anleitungen
 

  • Brühe erhitzen und über die Haferflocken gießen. Gut umrühren.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In etwas Öl anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen.
  • Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel zu den Haferflocken geben.
  • Petersilie waschen und fein hacken.
  • Karotte schälen und fein reiben.
  • Käse auch fein reiben.
  • Alle Zutaten zu den Haferflocken geben und sehr gut verkneten.
  • Kurz ruhen lassen und reichlich Fett in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Bratlinge formen und beidseits im heißen Fett auf mittlerer Stufe braten, bis die Haferflocken Bratlinge goldbraun sind.
  • Auf einem Küchentuch abtropfen und heiß mit Salat servieren.
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