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Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Zeit gesamt 40 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Asiatisch, Englisch, Großbritanien, Indisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Huhn und Marinade

  • 500 g Hühnchen
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Garam Masala
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Paprikapulver
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Messerspitze geriebener Ingwer
  • 1/2 Zitrone - davon der Saft

Soße

  • 30 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Messerspitze geriebener Ingwer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 EL Garam Masala
  • Pfeffer und Chiliflocken
  • 100 ml Sahne
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Naturjoghurt

Anleitungen
 

  • Hähnchenfleisch würfeln und trocken tupfen.
  • Knoblauch abziehen und reiben.
  • Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen und das Fleisch unterheben.
  • Das Hähnchenfleisch für mindestens 20 Minuten marinieren - oder über Nacht im Kühlschrank.
  • Backofen auf 200° C vorheizen.
  • Die Hähnchenwürfel nebeneinander auf einem Blech verteilen und zwischen 15 - 20 Minuten im Ofen backen.
  • Währenddessen die Soße und Beilage der Wahl zubereiten.
  • Dazu zunächst Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.
  • Petersilie waschen und hacken.
  • Dann Butter in einer hohen Pfanne erhitzen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
  • Tomatenmark hinzufügen, sowie Garam Masala, Pfeffer, Chiliflocken und das Salz und kurz mitrösten.
  • Mit gehackten Tomaten und Sahne ablöschen. Gut umrühren und zugedeckt zwischen 15 - 20 Minuten köcheln.
  • Danach die Soße mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz abschmecken.
  • Den Topf vom Herd nehmen und Joghurt unterrühren.
  • Einen Teil gehackten Petersilie unterrühren.
  • Das Fleisch aus dem Ofen holen und unterheben.
  • Mit frischer Petersilie bestreuen und beispielsweise mit Reis servieren.
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