Feta mit Sesampanade und Tomatensalat
Knusprige Feta-Ecken mit Sesampanade und einem fruchtigen Tomatensalat
Zutaten
Tomatensalat
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll Gehackte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Sojasoße
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
- 1 TL Honig
Feta mit Sesampanade
- 150 g Feta
- 1 Ei
- 1 Schuss Sahne
- 4 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Öl zum braten Raps-, Sonnenblumen-, oder Traubenkernöl
Anleitungen
Tomatensalat
- Petersilie waschen, trocken schleudern und hacken.
- Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden (Falls die Tomaten sehr groß sind, lieber würfeln).
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Dressing aus Balsamico Essig, Öl, Sojasoße, Honig und den Gewürzen anrühren und mit dem Salat vermischen.
Feta
- Sesamsamen in einen flachen Teller geben.
- Feta auspacken und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Zweimal von einer Ecke zur anderen schneiden.
- Ei mit Sahne und den Gewürzen verquirlen und Feta-Ecken vorsichtig darin wenden.
- Die Ecken gut von allen Seiten in den Sesamsamen wälzen.
- Reichlich Fett in einer Pfanne erhitzen und die Dreiecke beidseits ausbacken.
- Vorsichtig wenden - die Panade könnte ansonsten abfallen.
- Feta-Ecken auf dem Tomatensalat anrichten und sofort servieren.
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