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Halloween Muffins

Halloween Muffins

Super süße und leckere Kürbis Muffins verkleidet als Halloween Geister
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zeit gesamt 25 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Amerikanisch, Deutschland, Europa
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech
  • 12 Muffinförmchen

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 290 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Pack Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 400 g Kürbispüree vom Hokkaido Kürbis
  • 125 ml Pflanzenöl

Zum Verzieren

  • 1 Pack Puderzucker
  • 12 Marshmallows
  • Etwas Milch für den Guss
  • 1 Tube Schwarze Zuckergussschrift
  • Zuckergussaugen

Anleitungen
 

  • Muffinblech mit Förmchen auslegen und Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
  • Kürbis halbieren und Kürbis abwiegen. Würfeln und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dann abgießen und fein pürieren.
  • Eier mit Zucker, Vanillezucker und Prise Salz cremig rühren.
  • Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen. Pflanzenöl und Eiercreme dazugeben und miteinander verrühren.
  • Abschließend das Kürbispüree unterrühren und den Teig auf die Förmchen verteilen.
  • Bei 160° C in der mittleren Backofenschiene ungefähr 25 Minuten backen.
  • Muffins auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und dann verzieren.
  • Dazu Puderzucker mit wenig Milch anrühren.
  • Marshmallows leicht in den Zuckerguss tunken und auf den Muffin kleben.
  • Kurz antrocknen lassen und dann den Muffin über den Marshmallow mit Zuckerguss begießen. Dazu am besten einen Teelöffel verwenden.
  • Die Zuckergussaugen auf den Marshmallow kleben und mit der Zuckergussschrift verzieren.
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