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Linsen Dal

Linsen Dal

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Zeit gesamt 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Rote Linsen
  • 1 EL Kokosöl, oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Chiliflocken
  • 300 ml Passierte Tomaten
  • 1 TL Cumin
  • 1/2 TL Koriander gemahlen
  • 1/4 Bund Petersilie, oder Koriander
  • Salz

Anleitungen
 

  • Linsen in einem feinmaschigen Sieb spülen.
  • Zwiebel; Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Ingwer, sowie Knoblauch im heißen Fett anschwitzen.
  • Linsen hinzufügen und kurz mit rösten.
  • Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen und gut umrühren.
  • Mit Cumin, Chiliflocken und Koriander würzen.
  • Bei leicht geöffnetem Topfdeckel zwischen 20 - 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Kräuter fein hacken und kurz vor dem Servieren unterheben. Ein paar Kräuter dabei beiseite legen. Das Dal heiß servieren und mit Kräutern bestreuen.
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