Mini Clafoutis mit Kirschen - nur 0,46 € pro Stück
warme Süßspeise aus einem Crêpe-Teig gefüllt mit frischen Kirschen
Kochutensilien
- 1 Muffinblech
Zutaten
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestreuen
- 100 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Pack Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 250 ml Milch
- 24 Kirschen (ca. 300 g) - nicht entsteint
Anleitungen
- Muffinform großzügig mit Butter einfetten.
- Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kirschen waschen und abtupfen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl cremig rühren.
- Milch hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Jeweils zwei Kirschen in eine Mulde des Blechs setzen (wer auf die Steine verzichten möchte, kann vorab die Steine entfernen - die Backzeit verlängert sich dann aber etwas, da die Kirschen Flüssigkeit an den Teig abgeben).
- Den Teig auf die Form aufteilen - die Kirschen damit begießen (sie müssen nicht komplett abgedeckt sein) und etwa einen halben Zentimeter oben frei lassen.
- Blech für 20 Minuten bei 200° C Ober-Unterhitze im Ofen backen.
- Der Teig steigt gegen Ende der Backzeit stark nach oben und fällt dann wieder etwas in sich zusammen nach dem Backen.
- Die Clafoutis jeweils mit einem Esslöffel vom Rand lösen und dann behutsam mit dem Löffel unter das Clafoutis fahren und es herausheben.
- Clafoutis mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.
Notizen
Das Rezept funktioniert auch in einer Auflaufform.
Die Form gut mit Butter einfetten, die Kirschen wieder zuerst auf den Boden der Form setzen und die Form nur bis zur Hälfte mit dem flüssigen Teig befüllen. Die Backzeit dauert dann zwischen 30 - 35 Minuten.
Wie hat es Dir geschmeckt?Schenke mir bitte einen Kommentar.
