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One Pot Pasta Bolognese

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zeit gesamt 40 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 großer Topf

Zutaten
  

  • 20 g Butter
  • 1 kleines Stück Sellerie
  • 1 Karotte
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 300 ml passierte Tomaten
  • 500 g Gemelli, oder andere Pasta Sorte, z. B. Rigatoni
  • Optional frischer Basilikum und Mozzarella

Anleitungen
 

  • Gemüse schälen und klein hacken.
  • Butter in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse im heißen Fett anschwitzen.
  • Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
  • Gewürze und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten.
  • Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
  • Kurz aufkochen und dann die Nudeln hinzugeben. Gut umrühren und Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe herunterdrehen.
  • Bei leicht geöffnetem Topfdeckel zwischen 20 - 25 Minuten garen und zwischendurch immer wieder umrühren.
  • Sobald die Nudeln al dente sind, ist das Gericht fertig.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Beispiel mit frischem Mozzarella, Basilikum und Tomaten anrichten.
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