One Pot Pasta Bolognese
Kochutensilien
- 1 großer Topf
Zutaten
- 20 g Butter
- 1 kleines Stück Sellerie
- 1 Karotte
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 300 ml passierte Tomaten
- 500 g Gemelli, oder andere Pasta Sorte, z. B. Rigatoni
- Optional frischer Basilikum und Mozzarella
Anleitungen
- Gemüse schälen und klein hacken.
- Butter in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse im heißen Fett anschwitzen.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Gewürze und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten.
- Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- Kurz aufkochen und dann die Nudeln hinzugeben. Gut umrühren und Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe herunterdrehen.
- Bei leicht geöffnetem Topfdeckel zwischen 20 - 25 Minuten garen und zwischendurch immer wieder umrühren.
- Sobald die Nudeln al dente sind, ist das Gericht fertig.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Beispiel mit frischem Mozzarella, Basilikum und Tomaten anrichten.
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