Pfeffer Rahm Hähnchen mit Spätzle
Cremiges würziges Gericht mit Spätzle - schnell und einfach
Zutaten
- 600 g Spätzle (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 1/2 Rote Paprika
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Handvoll Champignons
- 1 Handvoll Brechbohnen
- 1 Zwiebel
- 1 TL eingelegter Pfeffer (kann auch weggelassen werden, dann das Gericht etwas mehr pfeffern).
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Becher Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer (am besten schwarzer Pfeffer)
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL Worcestershire Sauce
- 1 TL Speisestärke
- 100 ml Wasser kalt
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Champignons putzen und vierteln.
- Paprika in Streifen schneiden.
- Bohnen waschen.
- Hähnchen würfeln.
- Öl in einer hohen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln dazugeben und kurz anschwitzen.
- Hähnchen hinzufügen und rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
- Das restliche Gemüse in die Pfanne geben und für wenige Minuten dünsten.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen und sehr gut umrühren. Ungefähr 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Mit Worcestershire Sauce würzen und die Pfefferkörner dazugeben. Dann die Soße aufkochen lassen.
- Währenddessen Speisestärke in 100 ml Wasser anrühren und in die kochende Soße schütten. Dabei rühren, kurz aufkochen lassen und die Hitze dann wieder herunterdrehen.
- Spätzle unterheben und auf niedriger Hitze für wenige Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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