Rote Linsen Bratlinge
würzige und vegane Linsen Bratlinge - außen schön kross und innen saftig
Zutaten
- 300 g Rote Linsen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Esslöffel Paprika-Tomatenmark - oder Tomatenmark
- 1/4 Bund Petersilie
- 2 gehäufte Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Esslöffel Paprika - edelsüß
- 1 gestrichener Löffel Salz
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Linsen in einem Sieb spülen.
- In heißem Wasser ca. 15 - 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
- Abgießen in einem Sieb und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel abziehen und fein hacken. Karotte schälen und sehr fein würfeln.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Karotte rösten - nicht schwarz werden lassen.
- Paprika-Tomatenmark dazugeben. Kurz mit rösten.
- Pfannen-Inhalt mit den Linsen in eine Schüssel füllen.
- Gewürze und Petersilie, sowie das Mehl unterheben. Alle Zutaten sehr gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Der Teig ist weich und feucht.
- Reichlich Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Mit nassen Händen nacheinander Bratlinge formen und ins heiße Fett geben. Portionsweise maximal 3 - 4 Bratlinge anbraten.
- Bratlinge auf jeder Seite zwischen 2 - 4 Minuten goldbraun anbraten. Bratdauer kann je nach Herdart aber variieren. ERST WENDEN, WENN DER BODEN DER BRATLINGE GEBRÄUNT IST.
- Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und gegebenenfalls im Backofen bei 100° C warmhalten.
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