Saté Spieße mit Erdnusssoße
Street Food Feeling für Zuhause
Kochutensilien
- Holzspieße mindestens eine halbe Stunde vor dem Aufspießen in Wasser einlegen.
Zutaten
Saté Spieße
- 800 g Hühnchenfiletspitzen, oder Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten.
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 4 EL Sojasoße
- 3 EL Erdnuss-, oder Rapsöl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Cumin
- 1 EL Kurkuma (wer den Geschmack nicht mag, ersetzt es am besten durch Paprika)
- Optional 1 - 2 TL Sambal Oelek, oder Chiliflocken
Erdnusssoße
- Etwas Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone - davon der Saft
- 3 EL Sojasoße
- 4 EL Erdnussbutter (gehäufte Esslöffel)
- 300 ml Wasser (nach Bedarf noch etwas mehr Wasser)
- 1 Stange Frühlingszwiebel
Anleitungen
Marinade
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben.
- Sojasoße mit Öl und Zucker verrühren. Knoblauch und Ingwer dazugeben.
- Mit Cumin, Kurkuma und Sambal Oelek oder Chili würzen.
- Hähnchenfleisch in die Marinade für mindestens 4 Stunden einlegen - besser noch über Nacht. Im Kühlschrank aufbewahren! (Hähnchenfiletspitzen am Stück lassen, Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden).
Erdnusssoße
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Chiliflocken darin anbraten.
- Mit Wasser und Sojasoße ablöschen.
- Erdnussbutter und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Bei leichter bis mittlerer Hitze köcheln lassen und zwischendurch immer wieder umrühren.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebel für später beiseite stellen.
Zubereitung Hühnchen
- Das Fleisch auf die gut gewässerten Holzspieße aufspießen und auf dem heißen Grill rundherum gut durchbraten. Alternativ können die Spieße auch in einer Pfanne zubereitet werden.
- Die Spieße zusammen mit Erdnusssoße servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Dazu passen Salat und Reis.
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