Knusprig, würzig, richtig schön deftig und dabei absolut alltagstauglich: Genau so muss ein Feierabendgericht sein, oder? Wenn du Lust auf eine unkomplizierte, aber mega leckere Kombination hast, dann wirst Du dieses Rezept lieben. Schupfnudel-Pfanne mit Schweinefleisch – das heißt, goldbraun gebratene Schupfnudeln treffen auf zartes Schweinefleisch, knackiges Gemüse und eine ordentliche Portion Geschmack. Klingt das verlockend? Du wirst begeistert sein, denn dieses easy Pfannengericht schmeckt umwerfend gut.
Mich überzeugt das Rezept, denn Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und auch keine Profi-Skills in der Küche. Dieses Gericht zeigt, wie einfach es sein kann, mit ein paar frischen Basics etwas richtig Gutes auf den Teller zu bringen. Während die Bohnen sanft garen und das Fleisch in der Pfanne brutzelt, entsteht Schritt für Schritt ein oberleckeres Essen, das echtes Soulfood Potential hat.
Die Kombination aus herzhaft, leicht süßlich durch die Tomaten und angenehm würzig, macht das Ganze zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt für Tage, an denen du dir selbst etwas Gutes tun willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Also: Pfanne raus, Appetit mitbringen und los geht’s! Vermutlich wartet hier Dein neues Lieblingsgericht!
Schupfnudel-Pfanne mit Schnitzelstreifen – so wird´s gemacht
Manchmal sind es genau die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern. Hier passiert alles Schritt für Schritt. Während die Bohnen sanft vor sich hin garen, kannst du dich ganz entspannt den restlichen Zutaten widmen. Bereite währenddessen das Gemüse vor. Tomaten, Paprika und Knoblauch kommen erst später in die Pfanne, damit vor allem die Paprika, knackig bleibt. Als erstes brätst Du Zwiebeln in etwas Öl an, dann kommt das Fleisch dazu.
Beim Anbraten lohnt es sich, der Pfanne wirklich Zeit zu geben. Lass das Fleisch in Ruhe brutzeln, bevor du es wendest – so bekommt es diese herrlich goldene Farbe und bleibt innen schön saftig. Sobald das Fleisch Farbe bekommt, dürfen die Gewürze dazu. Danach nimmst Du das Fleisch aus der Pfanne und stellst es beiseite. In der selben Pfanne erwärmst Du ein Stück Butter, die geschmolzene Butter verbindet sich mit dem Bratensud, was später für ein tolles Aroma sorgt. Dann kommen die Schupfnudeln dazu, denn ohne Schupfnudeln keine Schupfnudel-Pfanne mit Schweinefleisch. 🙂 Auch die Schupfnudeln dürfen sich Zeit lassen: Geduld zahlt sich hier in Form von knusprigen Röstaromen aus, die dem Gericht das gewisse Etwas geben.
Nun kommt das restliche Gemüse ins Spiel. Das Gemüse bringt Frische und Leichtigkeit ins Gericht. Achte darauf, es nur kurz mitzuschmoren, damit es seinen Biss behält und nicht zu weich wird. Gerade die Tomaten sorgen am Ende für eine angenehme Saftigkeit, die alles wunderbar verbindet. Hebe die Schnitzelstreifen unter und erwärme alles nochmal kurz. Abschließend kannst Du noch abschmecken und fertig!
Mein Tipp: Taste dich beim Würzen langsam heran und probiere zwischendurch. So findest du genau die Balance, die dir am besten schmeckt.
So lässt sich das Rezept variieren
Das Schöne an diesem Gericht: Du kannst es ganz easy an deinen Geschmack anpassen. Statt Schweinefleisch funktioniert auch Hähnchen oder eine vegetarische Variante mit Pilzen richtig gut. Wenn du es etwas würziger magst, gib einfach noch Chili oder Sriracha Soße dazu. Auch beim Gemüse kannst du variieren. Es passen auch sehr gut Zucchini, Spinat, oder Spargel. Ein paar Oliven bringen sofort eine neue Richtung ins Spiel. Und wenn es besonders cremig werden soll, rundet ein Klecks Frischkäse oder etwas Sahne alles wunderbar ab.
Falls etwas übrig bleibt, kannst du das Gericht luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu drei Tagen aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle für den schnellen Hunger. Noch besser wird’s aber in der Pfanne, denn so bekommen die Schupfnudeln wieder ihre leckere Knusprigkeit zurück.
Schupfnudel-Pfanne mit Schweinefleisch
Zutaten
- 1 kg Schupfnudeln
- 600 g Schweineschnitzel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Buschbohnen
- 1 rote Spitzpaprika
- 2 Handvoll bunte Kirschtomaten
- Öl zum Braten
- 1 kleines Stück Butter
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver – edelsüß
Anleitungen
- Buschbohnen waschen. Die Enden der Buschbohnen abschneiden und einmal in der Mitte halbieren.
- Anschließend die Bohnen in etwas Wasser köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
- Währenddessen die Schweineschnitzel in Streifen schneiden.
- Zwiebeln abziehen und fein hacken.
- Knoblauch ebenfalls abziehen und fein hacken.
- Rote Spitzpaprika entkernen und würfeln.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Nun die Zwiebelwürfel in Öl andünsten und wenig später die Schnitzelstreifen hinzufügen.
- Sobald die Schnitzelstreifen etwas Farbe bekommen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Ganze knusprig braten und das Fleisch aus der Pfanne nehmen – beiseite stellen.
- Butter in die Pfanne geben und Schupfnudeln darin rundherum goldbraun anbraten.
- Nun die vorgegarten Bohnen, sowie Tomaten, Paprika und Knoblauch und auch das Fleisch dazugeben.
- Alles zwischen 5 – 10 Minuten, bis zum gewünschten Garpunkt anbraten und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Beispielsweise mit einem frischen Salat zusammen servieren.
Mit bunten Tomaten wird das Gericht besonders schön.
Wie hat Dir die Schupfnudel-Pfanne mit Schweinefleisch geschmeckt? Über einen Kommentar freue ich mich sehr.
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