Fruchtig, herzhaft und süß, so schmecken diese leckeren Putenspieße Hawaii. Durch das Rösten auf dem Grill entwickeln Paprika und Ananas herrliche Aromen, wobei die Ananas auf dem heißen Rost sogar ein kleines bisschen karamellisiert.

Die aromatischen Spieße sind schnell gemacht und kommen jedes Mal sehr gut an. Zugegeben, nicht alle Kinder mögen Paprika, oder Ananas, insbesondere wenn sie gekocht, gebraten, oder dergleichen sind. Die Fruchtstücke lassen sich aber prima vom Holzspieß herunterschieben und müssen nicht mitgegessen werden. Ich opfere mich dann gerne und esse die leckeren Paprika und Ananas. 🙂

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Putenspieße Hawaii leicht gemacht

Ich war noch niemals auf Hawaii, aber so in etwa stelle ich mir die hawaiianische Küche vor: Asiatische Einflüsse, leicht und fruchtig. Und jetzt nicht „Hawaii“ wegen der Ananas, das ist vielleicht dann doch ein wenig zu klischeehaft. Trotzdem passt die Ananas hier richtig gut. 

Für die Putenspieße Hawaii, würfle ich zunächst das Fleisch und lege es in eine Marinade aus Sweet Chili Sauce, heller Sojasauce, ein paar Spritzer Fischsauce, Öl und Ketchup Manis. Letzteres ist eine aromatische indonesische Sojasauce, die süßlich schmeckt und eine sirupartige Konsistenz hat. Alternativ könnt Ihr etwas mehr Sojasauce verwenden und einen Esslöffel Zucker hinzufügen.

Darüber hinaus würze ich die Marinade für die Putenspieße Hawaii, mit Piment, Curry-, und Paprikapulver.

Während das Fleisch schon in der Marinade liegt, halbiere ich zwei bis drei rote Spitzpaprika und schneide sie in dicke Streifen. Die Paprikastreifen dürfen keinesfalls zu dünn geschnitten werden, ansonsten brechen sie später beim Aufspießen auseinander!

Außerdem halbiere ich eine geschälte Zwiebel und halbiere dann wiederum die Hälften, sodass ich breite Zwiebelscheiben erhalte. Für das Rezept verwende ich übrigens Dosen-Ananas, denn die ist das ganze Jahr verfügbar, relativ günstig und karamellisiert auf dem Grill besonders schön. Die Ringe zerteile ich so, dass ich vier gleichgroße Stücke erhalte. Anschließend gebe ich alles zu Marinade und Fleisch und vermenge alle Zutaten.

Ich lasse alles mindestens eine halbe Stunde durchziehen und wässere vor dem Aufspießen die Holzspieße. Das ist sehr wichtig, denn andernfalls beginnen die Holzstäbe auf dem Grill zu verkohlen, oder zu brennen. 

Was passt dazu?

Als Beilage passen Reis, Kartoffeln, Brot, Salat und vieles mehr. Wir haben dieses Mal Ofenkartoffeln dazu gegessen. Hierzu würze ich gekochte Kartoffeln mit Salz und Rosmarin und beträufle sie mit Olivenöl. Die Kartoffeln backe ich dann bei 200° C ungefähr 10 – 15 Minuten im Ofen. Die Schale bleibt übrigens drauf und deshalb eignen sich für Ofenkartoffeln neue, oder kleine Kartoffeln besonders gut.

 

Probiert doch auch mal Asia Nudeln mit Erdnusssoße, oder Paprika Sahne Hähnchen mit Schupfnudeln

Wie hat es Euch geschmeckt?

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