Quarkbällchen aus dem Ofen

Für alle Quarkbällchen-Liebhaber habe ich heute ein neues und darüber hinaus, fettarmes Quarkbällchen Rezept auf dem Blog. Normalerweise wird das luftige Quarkgebäck in heißem Fett frittiert, bei mir gibt es die Bällchen dieses mal aber aus dem Ofen. Quarkbällchen aus dem Ofen sind fast genauso gut wie das Original und kommen super bei an, bei Groß und Klein.

Und zwar so gut, dass ich dieses Rezept in der Zwischenzeit schon mehrfach nachbacken musste. Die Quarkbällchen sind übrigens im Handumdrehen fertig!

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Quarkbällchen aus dem Ofen – fettarm und lecker

Ich bin kein Verfechter der fettarmen Küche, denn ich denke in einer ausgewogenen Ernährung darf alles dabei sein. Manches davon halt einfach in Maßen, oder nur in kleinen Mengen. Aber wenn es möglich ist, ein Rezept in eine fettarme, oder kalorienärmere Variante umzuwandeln, ist das auch nicht schlecht. 

Meine Kinder lieben klassische Quarkbällchen und es hat mich deshalb wirklich überrascht, dass die Quarkbällchen aus dem Ofen bei ihnen so gut ankamen. Zugegeben, ein bisschen besser finden sie das Original schon, aber wie schon erwähnt, ich musste die Quarkbällchen in der Zwischenzeit wirklich oft nachbacken. 

Quarkbällchen schnell und einfach gemacht

Für das Rezept benötigst Du nur wenige Zutaten und kaum Zeit. Der Teig wird aus Magerquark, Mehl, Zucker, Eiern, etwas Grieß und Backpulvern zusammengerrührt. 

Weil der Teig sehr klebrig ist, kannst Du ihn nicht mit den Fingern formen und musst ihn stattdessen mit Löffeln abstechen. Das Abstechen der Quarkbällchen funktioniert mit angefeuchteten Löffeln am besten. Deswegen stelle ich mir eine kleine Schüssel mit warmen Wasser bereit. Dann steche ich mit zwei angefeuchteten Teelöffeln nacheinander Bällchen ab und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Bällchen gehen während des Backens reichlich auf und sollten darum mit ausreichend Abstand auf dem Blech verteilt werden.

Die Quarkbällchen aus dem Ofen benötigen nur zwanzig Minuten Backzeit und schmecken warm und kalt. Die klassischen Quarkbällchen werden direkt nach dem Frittieren in einer Zimt-Zucker-Mischung gewendet. Auf der fettigen Außenseite haftet der Zucker besonders gut. Auf den Quarkbällchen aus dem Ofen haftet der Zucker nur, wenn Du die Bällchen vorher mit flüssiger Butter bepinselst. Probiere einfach aus, wie es Dir am besten schmeckt. Die Quarkbällchen schmecken mir persönlich, mit und ohne Zimt-Zucker-Mischung.

Wenn ich meine Kinder frage, müssen sie nicht lange überlegen: Die Kiddies sind ganz klar für die Zimt-Zucker-Mischung. 🙂

Probiere doch auch mal meine fettarmen Skyr Waffeln, oder zuckerfreien Bananen Grießbrei.

Ich wünsche Dir einen guten Appetit. Wie haben Dir die Quarkbällchen aus dem Ofen geschmeckt? Bitte hinterlasse mir ein kurzes Feedback in der Kommentar Box unten. Dort kannst Du übrigens das Rezept mit Sternchen bewerten.

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Deine

Christine