Die Tage werden länger, die Sonne kitzelt endlich wieder die Nase und ich kann es kaum erwarten: Die Grillsaison steht vor der Tür! Für mich bedeutet das, nicht nur etwas Leckeres vom Grill, sondern vor allem eins: richtig gute Dips. Und ich sag’s Dir, dieser Curry Dattel Dip wird mein absoluter Dauerbegleiter!
Er ist die perfekte Mischung aus cremig, würzig und leicht süß – einfach ein kleiner Gamechanger auf jedem Tisch. Die Kombination aus Frischkäse und Schmand sorgt für diese unfassbar samtige Konsistenz, während die eingeweichten Datteln eine natürliche Süße reinbringen, die so gut mit dem Curry harmoniert. Ein Hauch Knoblauch, eine Prise Cayenne für die leichte Schärfe und zack, Du hast einen Dip, der alles kann.
Ob zu knusprigem Baguette, frischem Gemüse oder direkt vom Löffel – also ich verurteile hier Niemanden 🙂 – dieser Dip passt einfach immer.
Der Curry Dattel Dip ist außerdem super schnell gemacht und lässt sich easy variieren. Wenn Du etwas mehr Textur möchtest, gibst Du am Ende noch gehackte Datteln dazu oder toppst das Ganze mit etwas zerbröseltem Feta. So gut!
Sobald der Grill angeht, steht dieser Curry-Dattel Dip bei mir ganz vorne auf dem Tisch und wird garantiert schneller weg sein, als Du „Nachschlag!“ sagen kannst.
So wird der Curry Dattel Dip gemacht
Bevor es richtig losgeht, kümmerst Du Dich zuerst um die Datteln. Schneide sie mit einem Messer in grobe Stücke – das geht schneller, als Du denkst, und erleichtert später das Pürieren enorm. Anschließend übergießt Du die Dattelstücke mit kochendem Wasser. So werden sie schön weich und schonen die Klingen Deines Mixers.
Lass die Datteln danach unbedingt ein paar Minuten abkühlen, damit sie beim Mixen die anderen Zutaten nicht unnötig erwärmen. Dann kannst Du sie zusammen mit Schmand, Frischkäse, Knoblauch, Curry und Cayennepfeffer, sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und alles zu einer herrlich cremigen Masse pürieren. Falls Du keinen Mixer zur Hand hast, funktioniert das Ganze auch super mit einem Pürierstab, das mache ich selbst auch oft so.
Wenn Du es gerne etwas stückiger magst, kannst Du am Ende noch ein paar gehackte Datteln oder etwas zerbröselten Feta unterheben.
Der Curry Dattel Dip ist gut verschlossen, in einem luftdichten Gefäß, im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und schmeckt nicht nur gut als Dip zum Grillen, sondern auch als Brotaufstrich, als würzige Creme in orientalisch angehauchten Wraps oder zu einem gesunden Snackabend mit Gemüsesticks.
Probiere dazu unbedingt auch mal ein leckeres Walnuss Baguette . Oder wie wäre es mit einem luftigen Pfannenbrot: Naan Brot?
Schmeckt süß, frisch und würzig nach Curry. Ich bekomme davon wirklich nicht genug!
Curry Dattel Dip
Kochutensilien
- Standmixer oder Stabmixer
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Datteln entsteint
- 2 Esslöffel Curry
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional Datteln und Curry als Topping
Anleitungen
- Datteln grob hacken und mit kochendem Wasser übergießen.
- 5 Minuten ziehen lassen und dann in einem Sieb abgießen. Gut abkühlen lassen.
- Knoblauchzehe abziehen.
- Alle Zutaten: Schmand, Frischkäse, Knoblauch, Datteln, Curry, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in ein Mix-Gefäß oder in den Standmixer füllen und mit dem Standmixer oder dem Pürierstab kurz pürieren.
- So kurz wie möglich pürieren, da der Dip sonst flüssig werden kann – im Kühlschrank, nach längerer Kühlung, wird der Dip wieder fester.
- Bis zum Servieren gut kühlen und optional vor dem Servieren mit Curry und gehackten Datteln toppen.
Ich hoffe, Du probierst den Curry Dattel Dip ganz bald aus und liebst ihn genauso wie ich! Er ist einfach perfekt für gesellige Abende, spontane Snacks oder die nächste Grillrunde. Lass es Dir schmecken und genieße jeden Bissen!
