Manchmal sind es doch die einfachsten Rezepte, die am besten schmecken. Genau so ist es mit diesem saftigen Marmorkuchen, der wie bei Oma schmeckt und einfach und gelingsicher ist! Wenige Zutaten, die man meistens ohnehin zu Hause hat, ein bisschen Rühren und schon ist der Kuchenteig fertig. Kein Schnickschnack, keine ausgefallenen Zutaten und schon gibt es den perfekten saftigen und obendrein lockeren Kuchen.
Wir lieben diesen Marmorkuchen alle so sehr, dass es ihn mindestens einmal pro Woche gibt. Als Mama von drei Kindern weiß ich nämlich: Wenn der kleine Hunger auf etwas Süßes kommt, ist ein selbst gebackener Kuchen unter der Kuchenglocke Gold wert. Selbstgebackenes finde ich allemal besser als ständig gekaufte Süßigkeiten, denn die Zutaten sind natürlich und man weiß was drin ist.
Gerade an den kalten und dunklen Nachmittagen gibt es doch kaum etwas Schöneres als eine Tasse Kakao und ein Stück selbst gebackenen Kuchen, oder?
Warum dieser Marmorkuchen so saftig wird
Durch die Kombination aus sehr weicher Butter und ausreichend Milch wird der Kuchen wunderbar saftig und bleibt trotzdem schön locker und luftig. Genau so, wie ein guter Marmorkuchen sein sollte! Auch meine Gäste sind jedes Mal begeistert und fragen regelmäßig nach dem Rezept.
Ich backe ihn am liebsten in einer Gugelhupfform, denn irgendwie verbinde ich Marmorkuchen immer mit einer Gugelhupfform – ich kenne es einfach nicht anders :-). Wer etwas Abwechslung möchte, kann das Rezept aber auch in einer Springform zubereiten. Ein paar Kirschen aus dem Glas unterheben und dann etwas Schokoglasur darüber streichen, fertig ist eine fantastische Variante!
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 gestrichener TL Salz
- 4 EL Backkakao und ein Schuss Milch
- 4 Eier
- 250 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, danach die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben, sodass ein glatter Teig entsteht. Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen und dann den restlichen Teig mit Kakao und einem Schuss Milch verrühren und darauf verteilen. Abschließend mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen und anschließend mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Was kostet der selbst gebackene Marmorkuchen?
Auch preislich kann sich der Klassiker sehen lassen, denn bei Verwendung günstiger Discounter-Zutaten ergibt sich ungefähr folgende Kalkulation:
| Zutat | Kosten ca. |
|---|---|
| Mehl | 0,25 € |
| Zucker | 0,30 € |
| Vanillezucker | 0,20 € |
| Backpulver | 0,10 € |
| Salz | 0,01 € |
| Backkakao | 0,25 € |
| 4 Eier | 1,20 € |
| Butter | 2,00 € |
| Milch | 0,36 € |
| Gesamt | 4,67 € |
Bei 12 Kuchenstücken kostet ein Stück gerade einmal ca. 0,39 €. Stromkosten sind aber nicht mitgerechnet und die Preise können stark variieren.
Häufige Fragen zum Marmorkuchen
Wie lange ist Marmorkuchen haltbar?
Unter einer Kuchenglocke bleibt er bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch und saftig.
Kann man Marmorkuchen einfrieren?
Ja, und zwar sehr gut! Einfach einzelne Scheiben in Zipperbeutel geben und einfrieren, sodass Du die Stücke einzeln entnehmen kannst. Bei Bedarf auftauen und genießen.
Kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?
Natürlich! Auch eine Springform eignet sich wunderbar und besonders lecker schmeckt er mit Kirschen aus dem Glas und Schokoglasur. Genauso gut könntest Du übrigens den Kuchen auf einem Backblech backen. Bitte beachte aber, dass sich die Backzeit dann etwas verkürzt.
Warum wird mein Marmorkuchen trocken?
Oft liegt es an einer zu langen Backzeit. Mache deshalb gegen Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe und nehme den Kuchen heraus, sobald kein roher Teig mehr daran klebt.
Saftiger Marmorkuchen wie bei Oma: einfach & gelingsicher
Zutaten
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 gestrichener TL Salz
- 4 EL Backkakao und ein Schuss Milch
- 4 Eier
- 250 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch
Anleitungen
- Backofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen (oder 160° C Umluft).
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Danach die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
- Dann den restlichen Teig mit Kakao und einem Schuss Milch verrühren und darauf verteilen.
- Abschließend mit einer Gabel spiralförmig immer wieder von oben nach unten durch den Teig ziehen.
- Kuchen für ca. 50 Minuten 180° C Ober- Unterhitze oder 160° C Umluft im unteren Drittel des Backofens backen.
- Etwas in der Backform abkühlen lassen. Eventuell mit einem Messer die Ränder von der Backform lösen und dann vorsichtig stürzen. Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen.
Diese Kuchen kann ich Dir noch empfehlen:
Hier kommen noch ein paar Rezeptvorschläge, die Dir auch gut gefallen könnten. Diese Kuchen passen perfekt in den kälteren Monaten und die Zutaten sind nicht übertrieben teuer. Genau aus diesem Grund gibt es die Kuchen bei uns regelmäßig und ich kann sie Dir von Herzen empfehlen.
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Mein Fazit: Ein echter Kuchenklassiker!
Einfach, günstig und unglaublich lecker. Das Rezept für den saftigen Marmorkuchen wie bei Oma zeigt, dass es manchmal eben nicht mehr als ein paar einfache Zutaten braucht, um alle glücklich zu machen. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, wenn ich den Marmorkuchen aus der Gugelhupfform stürze und er perfekt gelungen ist.
Wenn Du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich riesig über Deine Bewertung und Deinen Kommentar!
Viel Spaß beim Nachbacken! ❤️
